Срок годности сыра при температуре хранения от 0ºС до 6ºС и относительной влажности воздуха от 80% до 85%:- упакованного в барьерные пакеты под вакуумом не более 60суток; - упакованного в пакеты из полимерных пленок не более 30 суток; - в рассоле - 75 суток.