При использовании мяса двух видов птицы колбасные изделия называют «колбасное изделие из мяса птицы». При использовании мяса одного вида птицы в наименовании указывают конкретный вид мяса, из которого изготовлен продукт.Допускается изготовление колбас в декоративной обсыпке, в защитном и/или декоративном покрытии, нанесенных на оболочку или после снятия оболочки.