ТУ 10.13.14-002-81823150-2018 «Продукты из мяса сырокопченые и сыровяленые. Технические условия».Сроки годности сырокопченых и сыровяленых продуктов с даты выработки:без применения вакуума или модифицированной газовой среды при температуре воздуха от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 70-80% целыми изделиями - 30 суток;с применением вакуума или модифицированной газовой среды при температуре воздуха от 0°С до 6°С:целыми изделиями - 40 суток, в порционной нарезке – 30 суток, в серв