Наименование и обозначение примененных документов: ТУ 9213 - 004 - 0060872101- 2011 «Продукты мясные. Сырокопченые и сыровяленые колбасные изделия. Технические условия», ГОСТ 33708-2015 «Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые. Общие технические условия». Сроки годности сырокопченых колбасных изделий целыми батонами при температуре от 0 до 6°С - 180 суток; от 0°С до 12°С - 120 суток; от минус 4°С до минус 2°С - 180 суток; от минус 7°С до минус 9°С - 270 суток. Срок годности сыровяленых ко