Документ, примененный в целях обеспечения соблюдения требований технических регламентов: ГОСТ 31785-2012 « Колбасы полукопченые. Технические условия». Срок годности полукопченых колбасных изделий в подвешенном состоянии при температуре не выше 20ºС и влажности воздуха 75-78% - 3 суток, не выше 12ºС – 10 суток, от 0ºС до 6ºС – 15 суток. Срок годности полукопченых колбасных изделий упакованных с применением вакуума или модифицированной газовой среды при температуре от 0ºС до 6ºС - от 30 до 6