Обозначение и наименование примененного документа: ТУ 9213-009-42463180-12 «Колбасы варено-копченые. Технические условия». Срок годности варено-копченых колбасных изделий в подвешенном состоянии при температуре не выше 20ºС и влажности воздуха 75-78% - 3 суток, не выше 12ºС – 10 суток, от 0ºС до 6ºС – 30 суток; упакованных с применением вакуума или модифицированной газовой среды при температуре от 0ºС до 6ºС - от 30 до 60 суток, порционной нарезкой - 30 суток. Заявитель заявляет о безопасн