ТУ 10.13.14-049-37676459-2016 Колбасы полукопченые и варено-копченые Технические условия. Срок годности и условия хранения полукопченых колбас: - при температуре от 0°С- плюс 6°С и относительной влажности воздуха 75-78% целыми батонами - 15 суток; - при температуре от 0°С- плюс 6°С и относительной влажности воздуха 75-78% целыми батонами с применением вакуума и модифицированной атмосферы - 40 суток. Срок годности и условия хранения варено-копченых колбас: - при температуре от 0°С- плюс 4°С и