Хранить при температуре 6-18 °С (без резких колебаний) и относительной влажности воздуха 70- 75 %. Изделия с кремом и творогом хранят в холодильных шкафах при температуре (4±2)° С . Срок хранения: с кремом-36 часов; с фруктовой начинкой, маком и на кондитерском жире (штучных завернутых) – 7 суток; с фруктовой начинкой, маком и на кондитерском жире (весовых) – 5 сутокОСТ 10-060-95 Торты и пирожные. Технические условия