ТУ 10.13.14-005-89077610-2016 МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ СЫРОКОПЧЕНЫЕ И СЫРОВЯЛЕНЫЕ. Технические условия. Срок годности и условия хранения мясных изделий сырокопченых и сыровяленых при относительной влажности воздуха 75 - 78%: при температуре от 0°С до плюс 6°С: целыми батонами в искусственной и натуральной оболочке 180 суток; при порционной нарезке с применением вакуума и модифицированной атмосферы 90 суток; при сервировочной нарезке с применением вакуума и модифицированной атмосферы 45 суток; при темпера