ТУ 10.13.14-087-05338077-2018 «Продукты из свинины и говядины. Технические условия»Продукты из свинины и говядины, упакованные без применения вакуума и модифицированной атмосферы хранят при относительной влажности от 70% до 80%. Целые изделия хранят при температуре от 0ºС до 6ºС без применения вакуума или модифицированной атмосферы: вареные - не более 4 суток, копчено-вареные – не более 5 суток, сырокопченые и сыровяленые – не более 15 суток; без применения вакуума или модифицированной атмосфе