ГОСТ 31805-2018 Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия Производство хлеба полбяного осуществляется в соответствии с рецептурой, которая является неотъемлемой частью ГОСТ 31805-2018.Продукция безопасна при ее использовании в соответствии с целевым назначением. Заявителем приняты меры по обеспечению соответствия продукции требованиям технических регламентов.