Срок годности сыров при относительной влажности воздуха не более 85% и температуре хранения от 0 до 6 градусов по Цельсию: весовых- не более 8 месяцев, фасованных и тертых - не более 180 суток. ТУ 9225- 004- 99979578-13 Сыры твердые Сармич. Технические условия (п.3.2, п.4)