ТУ 10.71.11-005-61144405-2002 «Мучные кулинарные изделия. Технические условия». Срок годности готовых охлажденных мучных кулинарных изделий (кроме блинчиков с фаршем) при температуре хранения от +2 до +6 ºС – 24 часа с момента окончания технологического процесса. Срок годности охлажденных блинчиков с фаршем при температуре хранения от +2 до +6 ºС с момента окончания технологического процесса: мясным, творожным, яблочным и картофельным с луком – 12 часов; морковным, морковно-яблочным, морковным