ГОСТ 31807-2012 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия. Технические условия. Срок годности упакованного хлеба- 72 часа; хранить в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях при равномерной температуре не ниже +6 С изолированно от источников сильного нагрева или охлаждения.