ГОСТ 31501–2012 Колбасы жареные. Технические условия. Срок годности в охлажденном состоянии при температуре воздуха от 0 до 6ºС и относительной влажности воздуха 75–78% – 15 суток, в замороженном состоянии при температуре не выше минус 10ºС – 30 суток