Срок годности соленых квашеных и моченых овощей при температуре от - 1°С до + 5°С и относительной влажности воздуха 85%-95%; кратковременное хранение огурцов при температуре + 10ºС; фасованную в потребительскую термоформованную тару из полимерных материалов не более 60 суТ.; малосольной продукции не более 15 сут; соленых огурцов в оптовой таре не более 9 месяцев со дня выработки; остальной солено-квашеной продукции в оптовой таре не более 8 месяцев.