Применяемые стандарты и документы:ГОСТ Р 52313-2005 Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определенияТУ 9213-005-40155161-2004 Колбасы полукопченые и варено-копченые из мяса птицы. Технические условия (с изменениями № 1-№3)Срок годности -15 суток при температуре не выше + 6 ºС и относительной влажности воздуха 75-78%.Заявление заявителя: продукция безопасна при её использовании в соответствии с целевым назначением; заявителем приняты меры по обеспечению соответст