Применяемые стандарты и документы:ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определенияТУ 10.13.14-002-89077610-2017 Продукты деликатесные. Технические условия.Сроки годности при температуре хранения от 0ºС до +6ºС и относительной влажности воздуха 70-80%:Продукты деликатесные вареные, варено-копченые с применением вакуума и консерванта:целыми изделиями- 35 суток;порционная нарезка -30 суток.Срок годности после вскрытия упаковки при тех же условиях- 3 суток в п