Применяемые стандарты и документы:ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения; ГОСТ Р 55456-2013 Колбасы сырокопченые. Технические условияСроки годности:90 суток- колбасные изделия сырокопченые в натуральной, искусственной оболочках без применения вакуума или модифицированной атмосферы;90 суток- колбасные изделия сырокопченые в натуральной, искусственной оболочках упакованные с применением вакуума или модифицированной атмосферы.Срок годности после наруш