Применяемые стандарты и документы:ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определенияТУ 10.13.14-003-63453168-2014 Мясные продукты копчено-вареные из свинины и говядины. Технические условияСроки годности:30 суток- мясные продукты копчено-вареные, упакованные с применением вакуума или модифицированной атмосферы.Срок годности после нарушения целостности потребительской упаковки под вакуумом или в модифицированной атмосфере- 5 суток в пределах сроков годности упак