Применяемые стандарты и документы:ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определенияСТО 23517941-006-2014 Продукты мясные. Стандарт организацииСроки годности продукции:- продукты из свинины копчено- вареные, запеченные, вареные- 6 суток;- продукты из свинины вареные в полиамидной термоусадочной оболочке - 15 суток;-упакованные под вакуумом или с применением газовой среды- 30 суток,после вскрытия упаковки срок годности 72 часа до истечения сроков годности упак