Перечень используемых стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011: ГОСТ 32226-2013 Мясо. Разделка конины и жеребятины на отрубы. Технические условия пункты 5.3.2, 5.3.3.