Сроки годности полуфабрикатов охлаждённых: натуральных, натуральных кусковых бескостных, кусковых бескостных в маринаде (соусе), кусковых бескостных и мясокостных в маринаде – не более 3 суток; натуральных, кусковых мясокостных, рубленных, рубленных в оболочке, рубленных формованных, кусковых бескостных из субпродуктов – не более 2 суток; с применением регуляторов кислотности (все виды полуфабрикатов) – не более 5 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С. ; Сроки годности полуфабрикатов замороженных: при температуре хранения не выше минус 12°С – не более 60 суток, при температуре хранения не выше минус 18°С – не более 180 суток.