Срок годности охлажденной продукции: - варено-копченой и копчено-вареной при температуре хранения (0 ± 6) ºС и относительной влажности воздуха (75-78)%: упакованной без применения вакуума или модифицированной газовой среды - 8 суток; упакованной с применением вакуума или модифицированной газовой среды целыми изделиями - 20 суток.- сырокопченой при температуре хранения (0 ± 6) ºС и относительной влажности воздуха (75-78)% : без применения вакуума или модифицированной газовой среды - 30 суток;