Срок годности продукции с момента изготовления при температуре от 0 до 6 º С и относительной влажности воздуха не выше 75-78 % для продуктов из шпика соленого: упакованных целыми изделиями в пергамент, подпергамент - 60 суток, упакованных под вакуумом и в условиях газомодифицированной атмосферы - 90 суток, упакованных под вакуумом и в условиях модифицированной атмосферы в виде порционной и сервировочной нарезки - 25 суток, при температуре минус 8 ºС — 90суток. при температуре минус 18 ºС — 18