Сведения о применяемых стандартах и иных документах: ТУ 9214-001-30928857-2012 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технические условия». Условия хранения и срок годности полуфабрикатов мясных кусковых (бескостных порционных): - охлажденных при температуре от плюс 2ºС до плюс 6ºС – 48 часов, - замороженных при температуре не выше минус 10ºС – 30 суток, при температуре не выше минус 18ºС – 90 суток. Условия хранения и срок годности полуфабрикатов мясных кусковых (бескостных и мясокостн