Сведения о применяемых стандартах и иных документах: ТУ 10.13.14-033-84579933-2016 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие кусковые охлажденные и замороженные, в том числе, в маринадах и соусах. Технические условия».Срок годности полуфабрикатов охлажденных при температуре от минус 1ºС до плюс 6ºС:- крупнокусковых и порционных без панировки, в том числе, маринованных в соусах – 48 часов,- порционных в панировке, мясокостных крупнокусковых, порционных, мелкокусковых – 36 часов;- мелкокусковых