Сведения о применяемых стандартах и иных документах: ТУ 9214-003-02567389-14 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технические условия». Срок годности полуфабрикатов охлажденных при температуре от плюс 1,5ºС до плюс 6ºС:мясных кусковых бескостных крупнокусковых – 48 часов,мясных кусковых бескостных мелкокусковых и порционных; мясокостных порционных – 36 часов;мясных и мясосодержащих рубленых – 24 часа.Срок годности полуфабрикатов замороженных при температуре не выше минус 8ºС – 20 суток.