Сведения о применяемых стандартах и иных документах: СТО 22977936-004-2016 "Изделия хлебобулочные из смеси ржаной и пшеничной муки. Технические условия". ГОСТ 31807-2018 "Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия".