Солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при относительной влажности не более 75%, при температуре не менее минус 10°C и не более 25°C. Срок годности 12 месяцев при соблюдении условий хранения. ГОСТ 29294-2014 Солод пивоваренный. Технические условия.