Хранят соленые сельди, не более:- при температуре хранения от минус 2°С до минус 8°С:30 суток - кусочки в ведрах и банках;40 суток - малосоленая в бочках и ведрах;90 суток - в ведрах (кроме малосоленых);- при температуре хранения от минус 4°С до минус 8°С (фасованные в пакеты под вакуумом) - 35 суток (сельди атлантические и тихоокеанские жирные слабо- и среднесоленые)Срок хранения соленых сельдей устанавливают с даты изготовления.