Хранят лососевые и сиговые рыбы холодного копчения при температуре 0°С до минус 8°С, не более 2 месяцев.Готовую продукцию, упакованную в пакеты из полимерных материалов без вакуума, хранят не более:-10 суток при температуре от 0°С до минус 3°С;- 20 суток при температуре от минус 4°С до минус 8°С.