ТУ 9135-001-37326305-2014 «Мучные кондитерские изделия. Пирожные в ассортименте. Технические условия».Срок годности и условия хранения: - Пирожных Макарон - 5 суток при температуре (4±2) ºС и относительной влажности воздуха 70-75 %, 6 месяцев при температуре минус 18°С; - Эклеров и профитролей - 72 часа при температуре (4±2)°С и относительной влажности воздуха 70-75 %, 6 месяцев при температуре минус 18°С; - Мини-пирожных и пирожных - 120 часов при температуре (4±2)°С и относительной влажно