ОСТ 10-060-95 «Торты и пирожные. Технические условия».Срок годности и условия хранения:- тортов и пирожных со сливочным кремом, содержащим сорбиновую кислоту - не более 120 часов при температуре (4±2) °С;- тортов и пирожных песочных с фруктовыми джемами и другими начинками – не более 7 суток при температуре (4±2) °С; - тортов и пирожных без отделки кремом, с пралиновыми и жировыми отделочными полуфабрикатами – не более 10 суток при температуре не выше +18 °С и относительной влажности воздух